Armadio Fermalievita Lt.700

Armadio Fermalievitazione degli impasti per pizzeria e panetteria.

Armadio Fermalievita Lt.700

La linea di armadi per la fermalievitazione MacChef vanta le seguenti caratteristiche:

– monoscocca con isolamento 60 mm (75 mm per il 900 lt) con poliuretano espanso HFO, che ha un livello GWP 0

– temperatura di esercizio cella -6° + 40°C

– dispositivo con controllo digitale totalmente automatizzato rispondente ai requisiti Industria 4.0

Gli armadi fermalievitazione possono svolgere molteplici funzioni fra cui:

• gestione di raffreddamento, riscaldamento, e mantenimento

• gestione e funzionamento tramite lettura temperatura sonde: evaporatore, cella in aspirazione

• funzione di freddo/caldo/mantenimento

• si possono eseguire cicli completi di ferma/lievita impostando tempi e caratteristiche di temperatura, ventilazione.

Naturalmente può essere utilizzato anche per conservare, scongelare, essiccare, etc.

 

Progetto Cucina S.R.L.

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